核心提示：《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2025）和《食品标识监督管理办法》（国家市场监督管理总局令第100号）发布后，企业在实际执行过程中遇到了一些问题及困惑。为此，食品伙伴网针对企业普遍关注的具体产品的标识问题，进行了系统的梳理与解答，以供各位参考。……（世界食品网-）

  《食品安全国家标准预包装食品标签通则》（GB7718-2025）和《食品标识监督管理办法》（国家市场监督管理总局令第100号）发布后，企业在实际执行过程中遇到了一些问题及困惑。为此，食品伙伴网针对企业普遍关注的具体产品的标识问题，进行了系统的梳理与解答，以供大家参考。

  答：根据GB7718-2025第4.11条：食品所执行的标准已明确规定质量（品质）等级的，应标示质量（品质）等级，否则不得标示质量（品质）等级。所以粮油类产品执行的国标、行标、地标中明确有质量等级规划区分的，产品标签上需要强制标示质量等级。

  答：GB7718-2025明确，配料是在制造或加工食品时使用的，并存在（包括以改性的形式存在）于食品中的任何物质。若产品以花生仁为初始原料，经加工处理得到供人食用的花生油品，配料表建议标示为“花生仁”；若产品以花生原油为初始原料，经加工制作而成的供人食用的花生油品，配料表建议标示为“花生油”。

  答：《食品标识监督管理办法》第十八条规定，分装食品应当注明“分装”字样，其配料表应当标注被分装食品的配料表信息。因此分装的绵白糖应保持与被分装的绵白糖一致的配料信息。

  四、巧克力夹心饼干，配料中添加了可可粉、可可液块、可可脂，是否合规？可可粉、可可液块、可可脂是必须加在夹心里面还是也可以加在饼坯里面

  答：巧克力的定义是“以可可制品（可可脂、可可块或可可液块、可可油饼、可可粉）为主要的组成原材料，添加或不添加非可可植物脂肪、食糖、乳制品、食品添加剂及食品营养强化剂，经特定工艺制成的在常温下保持固体或半固体状态的食品。”。该产品的名字为巧克力夹心饼干，根据GB7718-2025中4.4.1.1“食品中的配料或成分若在食品名称中提及，应标示其相关配料或成分的添加量或在成品中的含量。”的要求，还需要在配料表中标示巧克力的添加量或含量，若可可粉、可可液块、可可脂直接添加到食品中，而不是以经特定工艺制成的巧克力加入到食品中的，则食品名称不合规。作为配料，可可粉、可可液块、可可脂可以加在夹心里面也可以加在饼坯里面。

  答：标准中明确规定的需要按照规定要求进行标示，如《棕榈油》（GB/T15680-2009）中规定应注明产品原料的生产国名。

  六、椰果是椰子水和木葡萄糖醋酸杆菌发酵的，需要标注原始配料还是椰果就可以

  答：椰果属于标准名称，有行业标准《椰果（椰纤果）》（QB/T5757-2023），所以若添加量≥25%则需要展开原始配料，若添加量＜25%可以不展开原始配料。

  答：固体饮料的定义为“用食品原辅料、食品添加剂等加工制作而成的粉末状、颗粒状或块状等，供冲调或冲泡饮用的固态制品”。产品的具体分类要根据固体饮料的定义、企业的食品生产许可等，做综合判定。

  八、产品名称为松仁玉米，松仁两个字的字体和玉米两字字体不一样，要不要标识松仁的含量，还是需要标注各自的含量

  答：按照GB7718-2025中4.4.1.1条款规定，食品名称中提及的配料需要定量标示，A5.4规定了定量标示的豁免，若符合A5.4豁免情形，可免于标示其添加量或含量。

  答：为维护消费者知情权，如果味道主要源自食用香精，名称需体现“味”；如果味道主要源自原料本身，可以不加“味”字。

  答：《食品标识监督管理办法》规定“以动物源性食品原料制成的食品，其名称体现畜禽肉或者动物性水产品原料的，该原料应当为主要的组成原材料。其中，名称仅体现一种的，所用原料应当全部来自该种畜禽肉或者动物性水产品；名称体现二种以上的，所用原料应当按照添加量从高到低在名称中排序”，番茄牛肉酱中的“番茄”不是动物源性配料，法规对其添加量没有强制性要求，请结合产品执行标准确定是不是有添加量的要求。

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